6 обязательных вопросов к ресторану

Статьи о свадьбе

Вопросы к ресторану

Когда вы берете в свои руки подготовку к свадьбе, вам приходится сталкиваться с вопросами вне вашей компетенции.

Для того, чтоб облегчить вам работу со столь сложным и одновременно ключевым элементом свадьбы, как ресторан, мы подготовили несколько очень важных вопросов, которые часто остаются не затронутыми, но могут иметь негативные последствия, если вовремя не обратить на них внимание.

1. ВО СКОЛЬКО ВАМ НУЖНО ПОКИНУТЬ РЕСТОРАН



Свадьба у вас один раз в жизни, и сокращать наслаждение этим праздником только потому, что ресторан не желает продлевать свою работу еще на пару часов, думаю, вам не захочется.

Всем знакомо то чувство, когда вы только «разгулялись», находитесь на пике поднятия настроения и хочется танцевать до упаду, но вдруг вам нужно заканчивать веселье и ехать домой.

Почему рестораны работают для вас не круглосуточно? Потому что поварам и официантам тоже хочется спать, они работают с самого утра, а на следующих день у них еще один банкет – это самая распространенная (и наверное единственная) причина.

Если не позаботится об этом заранее:
вы окажетесь на улице со всеми вашими гостями и будете думать, где же продолжить ваш праздник.

Если позаботится заранее:
в лучшем случае вы узнаете, сколько вам будет стоить час продления работы ресторана. В худшем – вы можете договориться о работе дополнительных официантов, повара и может даже второго администратора, которые придут на смену первой команде.

Но вывод один – если вы поднимите этот вопрос заранее, у вас намного больше шансов договориться с рестораном и придумать, как решить это вопрос.

2. МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В ПОМЕЩЕНИИ ПУШКИ КОНФЕТИ, ХОЛОДНЫЕ ФОНТАНЫ 



Если не позаботится об этом заранее:

1) когда администрация непосредственно на мероприятии увидит, что у вас что-то такое заготовлено для программы, вам попросту не разрешат это все использовать. Как результат – выброшенные деньги за аренду оборудования и испорченная часть шоу-программы

2) если администрация увидит это уже после того, как все произошло – вас ждет либо штраф, либо в лучшем случае доплата за уборку

3) если администрация не разрешает конфетти или холодную пиротехнику по причине того, что это все портит каким-либо образом имущество ресторана, вас также ждут счета на кругленьие суммы

Пример: в одном ресторане использовали блестящие конфетти, которые после того, как на них потанцевали гости, испортили покрытие пола. В результате неприятный чек на сумму с четырьмя нулями.

Если позаботится заранее:

В идеальном варианте вы узнаете, что запретов нет никаких. Или же вам скажут сумму, которую нужно будет заплатить за уборку помещения, или же скажут категорическое нет и у вас будет шанс заменить эти элементы другой программой.
 


3. КАКОЙ ВЫХОД ЕДЫ НА 1 ЧЕЛОВЕКА



Ох как порой сложно в некоторых а-ля «ресторанах» добиться этой информации от администратора. Ну не считают они выход еды, не нужно это, они просто знаю что еды хватит и все. Сразу конечно моим советом было бы бежать с этого места, но порой выбор не так велик поэтому иногда приходится немножечко воевать.

Если не позаботится об этом заранее:

Оптимальное количество еды на 1 человека для 5-6 часового банкета с классическим расписанием в три стола – 1100-1300 грамм.

Если еды будет меньше – может быть не хватит, если еды больше – вы зря переплачиваете деньги.



4. ЕСТЬ ЛИ ХОЛОДИЛЬНИК ДЛЯ ТОРТА



Вот представьте, ваш кондитер привозит в ресторан часиков в 12 торт, такой красивый и  наверняка вкусный, а ресторан говорит, что у них в холодильнике не предусмотрено место для торта.

Если не позаботится об этом заранее:

Торт оставят стоять в зале, и ваш сюрприз с вывозом торта не удастся. Или же его оставят в подсобном помещении и если это теплое время года, он к моменту подачи уже будет не таким красивым и вкусным.

Если позаботится заранее:
Вы просто назначаете доставку торта за час до его подачи

5. ЧТО НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ ДЕКОРАТОРАМ



Вопрос всегда актуален, нет такого ресторана, где не было бы каких-то своих правил «можно и нельзя». Вы мне скажете: но это работа декоратора все узнать! Я согласна, но это делают только «бывалые» и те, кто реально профи в своем деле.

Может вы нашли себе именно таких, а может.. лучше перестраховаться

Если не позаботится об этом заранее:

В день свадьбы вы вдруг можете лишиться красивой юбки на ваш стол, кружево для которой вы так долго выбирали, потому что цеплять ее не на что, т.к. к ресторанным скатертям ее прикалывать нельзя…
 




6. КАКОЙ У ВАС БУДЕТ ТЕКСТИЛЬ: скатерти\ салфетки\чехлы на стулья



Хотя, как показывает практика, не факт что в день свадьбы будет именно так, как они сказали. Но это тоже зависит от уровня заведения, в котором у вас банкет. Вообще на такие случаи лучше иметь координатора.

Текстиль очень важная часть оформления площадки, от его вида, цвета и материала зависит, будут ли ваши шикарные композиции смотреться красиво или не пойми как.

Просто бывает так, что в ресторане несколько свадеб в один день и ну вот не хватает на всех белых скатертей, так почему же не постелить красные (и это реальная история)! Подумаешь, что все оформление фиолетовое.. ресторану (кафе) именно «фиолетово» на этот нюанс.

Если не позаботится об этом заранее:

У вас испорченное настроение и все труды по оформлению зала стерты одним махом..

Берегите себя и свою свадьбу, она у вас одна!
 


 
Понравилась статья? Поделись с друзьями
Смотреть ещё
  
 
 
 
Ещё никто не оставил отзывов к записи.
Яндекс.Метрика